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高效液相色譜串聯高分辨多級質譜 應用于亞麻籽環肽氧化監測

朱莉莉 陳大勇 童文駿

引用本文: 朱莉莉, 陳大勇, 童文駿. 高效液相色譜串聯高分辨多級質譜 應用于亞麻籽環肽氧化監測[J]. 分析化學, 2021, 49(4): 512-519. doi: 10.19756/j.issn.0253-3820.211119 shu
Citation:  ZHU Li-Li,  CHEN Da-Yong,  TONG Wen-Jun. Oxidation Monitoring of Cyclolinopeptide in Flaxseed by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2021, 49(4): 512-519. doi: 10.19756/j.issn.0253-3820.211119 shu

高效液相色譜串聯高分辨多級質譜 應用于亞麻籽環肽氧化監測

    通訊作者: 童文駿,E-mail:wjtong@njnu.edu.cn
  • 基金項目:

    南京市棲霞區產學研合作及成果轉化項目(No.GC201801)資助。

摘要: 采用基于軌道阱(Orbitrap)超高分辨質譜的高效液相色譜-質譜聯用(HPLC-MS)技術,對商品化亞麻籽提取物中環肽類物質的翻譯后修飾(PTM)與亞麻籽品種、加工條件及其關聯性進行了研究,用于以亞麻籽環肽的氧化程度及氧化位點為指標的亞麻籽油品質評價,探究加工過程中影響亞麻籽油品質的關鍵條件。優化了分析條件,建立了環肽的鑒定及定量方法。通過精確分子量測定及串聯質譜(Tandem MS)分析,在生、熟亞麻籽提取物中分別鑒定到16種及21種氧化型環肽物種;以氧化型環肽與還原型環肽質譜積分峰面積比值定量表征氧化程度。結果表明,加工工藝中的高溫干燥步驟對亞麻籽環肽的氧化有顯著影響,氧氣的存在利于甲硫氨酸殘基的氧化,棕色亞麻籽氧化水平對溫度及氧氣條件的響應更敏感。

English


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  • 收稿日期:  2021-02-11
  • 修回日期:  2021-03-03
通訊作者: 陳斌, bchen63@163.com
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    沈陽化工大學材料科學與工程學院 沈陽 110142

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